Yöresel Malzemelerle Dünyayı Tadı: Geleneksel Lezzetler
Tarife Giriş
Bu tarif, yerel malzemelerle hazırlanan lezzetli bir deneyim sunuyor. Öncelikle, seçilen organik sebzeler ve baharatlar ile birlikte et veya vejetaryen alternatifi bir protein kaynağı kullanarak zengin bir tat oluşturuluyor. Pişirme aşamasında uygun sıcaklık ve zaman ayarları ile en iyi sonuca ulaşılırken, sunumda ise yerel dokunuşlarla güzellik katılır. Herkesin damak tadına hitap edecek ve misafirlerinizi etkileyecek bu yemeği, kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dak
- Pişme Süresi: 30 dak
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet orta boy domates, rendelenmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve her tarafı güzelce mühürlenene kadar pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarifi yaparken etin taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artırır. Sebzeleri de mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını çok fazla açmaktan kaçının, buharın çıkmasını engellemek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, servisten önce bir miktar taze maydanoz ile süslemek, yemeğin hem vitamin içeriğini artırır hem de sunumunu güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar.
