Yunan İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Yunan İskender Kebap, ince dilimlenmiş etlerin pide üzerinde servis edilmesiyle hazırlanıyor. Yoğurt ve özel soslar ile taçlandırılarak sunulan bu nefis kebap, geleneksel Türk İskender kebabının Yunan versiyonudur. Hem hazırlanışı kolay hem de lezzeti ile damak çatlatan bu yemek, özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (ince dilimlenmiş)
- 4 adet pide
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelemiş)
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini zeytinyağı, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
- Marine edilen eti yüksek ateşte kızartın.
- Ayrı bir tencerede domates salçasını sulandırarak pişirin ve içine pul biber ekleyin.
- Pideleri fırında ya da tavada hafif kızartın.
- Kızaran pidelerin üzerine etleri yerleştirin.
- Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın ve etlerin üzerine dökün.
- Son olarak domates sosunu da yemeğin üzerine gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken kuzu etinin iyi marine edilmesi, lezzetinin artmasını sağlar. Domates sosunu hazırlarken, salçayı iyice kavurursanız sosunuz daha lezzetli olacaktır. Pideleri çok kızartmamaya dikkat edin, yumuşak kalması yemeğin lezzeti açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yunan İskender Kebap, özellikle Tzatziki sosu ve yeşillik salatası ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca Pilav veya fırınlanmış sebzeler ile de servis edebilirsiniz.
