Zengin Aromalı Vietnam Usulü Pho Çorbası
Tarife Giriş
Vietnam mutfağının eşsiz bir temsilcisi olan Pho, et suyu, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Bu tarif, lezzetli biftek, taze otlar ve pirinç erişteleri ile hazırlanan geleneksel bir Pho yapmanın adımlarını içerir. Kolay hazırlanabilir ve kalabalık sofralar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana biftek
- 2 litre sığır suyu
- 200 gram pirinç eriştesi
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 cm taze zencefil
- 2 dal yeşil soğan
- 5 dal taze nane
- 5 dal taze kişniş
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet limon
Yapılışı
- Öncelikle sığır suyunu kaynatın ve içine soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin.
- Orta ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın ve ardından süzün.
- Pirincin üzerine kaynar su döküp, 30 dakika bekletin.
- Bu arada biftekleri ince dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan et suyunu yeniden ısıtın.
- Her bir kaseye bir miktar pirinç eriştesi, biftek dilimleri, taze otlar ve yeşil soğan koyun.
- Sıcak et suyunu üzerine dökün ve limon sıkmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Pho yaparken et suyunun kalitesi çok önemlidir. Mümkünse kemikli et kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Baharatları ve yeşil otları isteğinize göre artırabilir, kişisel tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Pho, genellikle taze sebzeler ve baharatlarla servis edilir; bu nedenle, limon ve kişniş gibi garnitürleri hazırlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pho, yanında taze sebzeler, lime dilimleri, acı soslar ve çıtır ekmek ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca taze bir salata veya sıcak yaz sebzeleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
