Ağızda Dağılan Kadayıf Tatlısı
Tarife Giriş
Kadayıf tatlısı, çıtır çıtır kadayıf hamurunun uygun yağda kızartılması ve sonrasında şeker şerbeti ile buluşmasıyla hazırlanır. Üzerine konulan ceviz içi veya fındık ile zenginleştirilen tatlı, dikkatlice katlanarak servis edilir. Yumuşak bir iç ve kıtır dış yapısıyla, tatlı severler için mükemmel bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadayıfı ince ince ayırarak bir kenara koyun.
- Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kadayıfı yağlı bir tepsiye yayın.
- Ceviz içlerini kadayıfın üzerine serpiştirin.
- Diğer kadayıfları da üzerine kapatın ve iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın; kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kadayıf tatlısı yaparken, kadayıfın ince ve kıtır dokuda olmasına dikkat edin. Şerbetin sıcak, kadayıfın ise soğuk olması tatlıya lezzet katacaktır. Ayrıca şerbetin yeterince koyu olması, tatlının ıslanmasını sağlarken, çıtırlığını da koruyacaktır. Son olarak, üzerini ceviz veya fındık ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf tatlısı, yanında Türk kahvesi, çay veya bir dondurma topu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
