Azerbaycan Usulü Şekerpare
Tarife Giriş
Azerbaycan mutfağına özgü olan Şekerpare, hamurunun yumuşak dokusu ve şerbetiyle dikkat çeker. Bu tarifte tereyağı, un, irmik, yoğurt gibi malzemelerin mükemmel uyumu ile hazırlanan hamur, fırında pişirilerek tatlı bir şerbet ile buluşur. Şekerpare, hem kahve hem de çay saatleri için ideal bir atıştırmalıktır. Yumuşak ve hafif tatlı yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, adeta damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Azerbaycan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip soğutun.
- Bir karıştırma kabında yoğurt, eritilmiş tereyağı, irmik, un, kabartma tozu ve yumurtayı karıştırın.
- Hamuru yoğurup yumuşak bir kıvam elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede şerbet için su ve şekeri kaynatın, şeker tamamen eriyince ocaktan alın.
- Pişen şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Şekerpare hazırlarken unun kalitesine dikkat edin; iyi bir un bu tatlının yumuşak olmasını sağlar. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirirseniz, şekil vermekte daha kolaylık sağlarsınız. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcakken şerbet dökmek, şekerparenin daha iyi şerbeti çekmesine yardımcı olur. Şekerpareyi dinlendirdikten sonra servis edin, bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Azerbaycan Çayı, Türk kahvesi veya dondurma ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında çeşitli kuruyemişlerle sunum yaparak görselliği artırabilirsiniz.
