Baharın Tadı: Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, sütle ıslatılan güllaç yapraklarının, gül suyu ve ceviz ile zenginleştirildiği hafif bir tatlıdır. Hazırlık aşamaları oldukça basit olup, birkaç malzeme ile kısa süre içerisinde hazırlayabilirsiniz. Tatlının en önemli özelliklerinden biri, tazeliğidir; bu nedenle, yapıldıktan sonra hemen tüketilmesi önerilir. Ziyafet sofralarınıza renk katmak için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 200 gram şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 100 gram ceviz içi
- Yarım su bardağı su
- Yarım paket vanilin
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyerek kaynatın, ardından vanilini ekleyin.
- Bir borcamın tabanına 1 yaprak güllaç koyun, üzerini sütle ıslatarak ıslatma işlemini yapın.
- Diğer yaprakları da tek tek aynı şekilde yerleştirirken her katman arasında gül suyu ve ceviz serpin.
- Son yaprağın üstüne de süt döküp üzerini kapatın ve soğuması için buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce dilimleyerek çiğceviz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının sütün içerisine yeterince ıslanmasıdır. Eğer yaprakları fazla ıslatırsanız, tatlı kurumaz ve lezzeti azalır. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için iç harcında kullanılacak cevizlerin kabuklarını soyup ince bir şekilde doğramanız tavsiye edilir. Güllaçın daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, servisten birkaç saat önce buzdolabında bekletmek iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında Türk kahvesi veya naneli limonata ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze meyve dilimleri ile sunulduğunda, tatlıya ekstra bir ferahlık katabilir.
