Ballı Peynir Dolgulu Tulumba Tatlısı
Tarife Giriş
Bu tarifte öncelikle tulumba tatlısı hamurunu hazırlıyoruz. Hamur, sıcak yağda kızartıldıktan sonra dinlendirilen bal ve şeker şerbetine batırılır. İçine özel olarak hazırlanmış lor peyniri, ceviz ve balla doldurulan bu tulumba tatlısı, ardından üzeri şerbetle kaplanarak servis edilir. Hazırlaması kolay, lezzeti ise bir o kadar zengin olan bu tatlı, sevdiklerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram lor peyniri
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı bal
- 1 su bardağı şeker
- 1 litre sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya un ve tuzu ekleyerek hamur yumuşayana kadar karıştırın.
- Ocağı kapatıp, hamuru bir süre dinlendirin. Ardından yumurtaları ekleyip iyice yoğurun.
- Hamuru sıkma torbasına koyun ve yağda kızartın.
- Kızaran tulumbaları bir kenara alın ve şerbeti hazırlamak için bir tencerede bal ve şekeri kaynatın.
- Daha sonra lor peyniri ve ceviz karışımını hazırlayın.
- Her bir tulumbayı şerbette bekletip, içini lor peyniri karışımıyla doldurun.
- Servis yapmadan önce üzerini bir miktar daha şerbetle ıslatabilirsiniz.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısı hamurunu hazırlarken suyun ısısına dikkat edin; çok sıcak veya soğuk olmamalı. Kızartma esnasında yağı fazla ısıtmadan kontrollü bir şekilde pişirmeye gayret edin. Şerbeti hazırlarken bal ve şekeri kaynatırken karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde şeker yanabilir. İsterseniz içine birkaç damla limon suyu ekleyerek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında çay, Türk kahvesi veya yoğurt harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kuruyemiş veya meyve tabağı ile sunabilirsiniz.
