Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi: Şerbetli Fındıklı ve Cevizli Baklava
Tarife Giriş
Şerbetli baklava, ince yufkaların arasına serpiştirilen ceviz ve fındık karışımı ile yapılan, üzerine dökülen şerbetle tatlandırılan muhteşem bir tatlıdır. Bu tarifte, hamurun hazırlanması, iç harcın oluşturulması ve şerbetin hazırlanışı detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Baklavanızı fırında altın rengi alana kadar pişirip, sıcak şerbetle buluşturduğunuzda, lezzetinin doruk noktasına ulaşacaktır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- Yufka: 500 gram
- İç Fındık: 250 gram
- İç Ceviz: 250 gram
- Tereyağı: 200 gram (eritilmiş)
- Sıvı Yağ: 50 ml
- Sek şeker: 400 gram
- Su: 300 ml
- İnce Toz Şeker: 1 paket (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Yufkaları hizalayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
- Fındık ve cevizleri ince kıyın, yufka katmanlarına serpiştirin.
- Yufkaları kat kat yerleştirip, en son katına yağ sürün ve baklavanızı dilimleyin.
- Önceden ısıtılan fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Bu arada, su ve şekeri kaynatıp şerbeti hazırlayın. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- İyice soğumasını bekledikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Baklavanızın lezzetli ve çıtır çıtır olması için yufkaları sererken her seferinde yağı eşit dağıtmalısınız. Ayrıca şerbetin dökülmeden önce pişmiş baklavanın sıcak olması, lezzetini artıracaktır. Şerbetin fazla ısınmaması, baklavanın yumuşamasını önler. İster sade, ister üzerine hindistan cevizi serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava tatlısının yanında çay, Türk kahvesi veya yoğun sütlü kahveler harika birer eşlikçi olur. Ayrıca, dondurma ile servis edilirse eşsiz bir tat kombinasyonu yaratır.
