Bir Tabak Lezzet: Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, soğan ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilmesi ile hazırlanır. Enginarın besleyici değerleriyle dolu olması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir aperatif seçeneği sunar. Bu tarif, pratikliği ve kısa sürede hazırlama kolaylığı ile akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. İsterseniz salata ya da meze olarak servis edebilir, misafirlerinize şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet limon (suyu)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu su dolu bir kapta bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Enginarları tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
- Tuz ve baharatları ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın, ardından buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarların tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Alırken yaprakları sıkı ve tok olmasına dikkat edin. Pişirme süresi enginarların boyutuna göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden yumuşaklığını kontrol edin. Sunum için nar taneleri veya maydanoz ile süsleyerek estetik bir dokunuş katabilirsiniz. Buzdolabında bekleyen enginar, lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, beyaz peynir, taze ekmek ve zeytinler ile harika bir uyum sağlar.
