Damak Çatlatan Bal Kabaklı Laz Helvası Tarifi
Tarife Giriş
Bal Kabaklı Laz Helvası, un, irmik ve bal kabağının harmanlanarak pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Bal kabağı, tarife lezzet ve aroma katarken, şeker ile birleştiğinde müthiş bir tat ortaya çıkar. Kıvamı ve görünümüyle göz dolduracak bu tatlı, servisten önce üzerine dökülen ceviz veya fıstık ile süslenebilir. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tatlı, hem pratik hem de lezzetlidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram bal kabağı
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 50 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı: Ceviz içi veya fıstık (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle bal kabağını soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanan kabakları ezin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip irmiği ekleyin, 5-6 dakika kavurun.
- Daha sonra un ekleyin ve unun rengi değişinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Toz şekeri ve vanilini ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kabağı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün, düzeltin ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin, arzuya göre ceviz veya fıstık ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bal kabaklı helvanızı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, irmiği ve unu yeterince kavurmaktır. Böylece helvanın kokusu ve lezzeti artacaktır. Dilerseniz hazır bal kabakları kullanabilirsiniz, ancak evde taze bal kabağı kullanmak, tatlıya daha zengin bir tat katacaktır. Servis yaparken üzerine dökeceğiniz ceviz veya fıstık, hem görünümünü hem de lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, sıcak çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında vanilyalı dondurma da oldukça lezzetli bir tatmın sunar.
