Fıstıklı Ve Yoğurtlu Kuzu Tandır
Tarife Giriş
Fıstıklı ve yoğurtlu kuzu tandır, kuzu etinin yavaş pişirilmesiyle hazırlanan olağanüstü lezzetli bir yemektir. Bu tarif, özenle marine edilmiş kuzu etinin uzun süre fırında pişirilmesi sonucu elde edilen yumuşak ve sulu bir et sunar. Üzerine eklenen yoğurtlu sos, yemeğin lezzetini artırırken, fıstıkların verdiği kıtlama, tatlı ve tuzlu aromaların uyumunu mükemmel bir şekilde tamamlar. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 450
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (sırt veya but)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri kıyılmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini bir kapta yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekikle iyice marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisine etleri yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.
- Piştikten sonra fırından alın ve üzerine kıyılmış Antep fıstıklarını serpin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek yoğurt ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Kuzu etinizi marine ederken en az 1 saat buzdolabında dinlendirin, böylece etin lezzeti iyice oturur. Pişirme sırasında fırın sıcaklığını sabit tutmak, etin kurumasını önler. Ayrıca, servis etmeden önce etin dinlenmesi, etin suyunun dağılmadan servis edilmesine yardımcı olur. Fıstığın taze olmasına dikkat edin; böylece yemeğin kıtırlığını artıracağınızdan emin olabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı ve yoğurtlu kuzu tandır, pilav, kısır veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşillik salatası ve ekşi köz biber ile servis edilebilir.
