Hafif ve Besleyici Zerde Tarifi
Tarife Giriş
Zerde, tatlı sevenlerin favorisi olan, safranın büyüleyici rengiyle dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, pirinç unu, gül suyu ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla zenginleşen bir lezzet ortaya çıkıyor. Misafirlerinizi ya da ailenizi ağırlarken özel bir sunum yapmak istiyorsanız, bu zerde tarifi tam size göre! Hazırlanması kolay ve çok çabuk pişen bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç unu
- 4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1/4 su bardağı gül suyu
- 1/2 çay bardağı antep fıstığı (süslemek için)
- 1/2 çay bardağı nar tanesi (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tencerede sütü kaynatın ve içine pirinç ununu, toz şekeri ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında safranı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Piştikten sonra gül suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Zerdeyi ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğutun.
- Servis öncesinde antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zerde yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, pirinç ununu ekledikten sonra karışımı sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde, un topaklanarak istenilen kıvamı elde etmenizi zorlaştırır. Safranın kalitesi de tatlının lezzetini belirgin şekilde etkiler. Gül suyu eklerken ölçüyü fazla kaçırmamaya özen gösterin, hatta isterseniz tatlıyı gül suyu eklemeden de yapabilirsiniz. Buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerde, yanında kaymak, dondurma ya da sade bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli kuru meyvelerle süsleyerek daha zengin bir tat sunabilirsiniz.
