Hamsili Ekmek Kadayıfı: Denizden Gelen Şeker
Tarife Giriş
Hamsili Ekmek Kadayıfı, tuzlu hamsi ile tatlı ekmek kadayıfının bir araya geldiği özgün bir tarif. Ekmek kadayıflarının yumuşak dokusu, taze hamsi ile buluşarak eşsiz bir tat oluşturuyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. Tarife uygun şekilde malzemeleri hazırlayın, katmanlar oluşturun ve fırında pişirerek bu lezzeti sofralarınıza taşıyın.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300
Malzemeler
- 400 gram tuzlu hamsi
- 300 gram ekmek kadayıfı
- 150 gram şeker
- 200 ml su
- 100 gram ceviz içi
- 200 gram yoğurt (servis için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Hamsileri tuzundan arındırarak yıkayın ve fileto çıkarın.
- Ekmek kadayıfını su ile ıslatıp yumuşamasını bekleyin.
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın ve şerbet hazırlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın, ekmek kadayıfının yarısını tepsiye yayın.
- Üzerine hamsi filetolarını yerleştirin, ceviz içini serpin ve kalan ekmek kadayıfını ekleyin.
- Şerbeti üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili Ekmek Kadayıfı yaparken hamsilerin tuzunun yeterince arındırıldığından emin olun. Eğer hamsiler çok tuzlu olursa tat dengesi bozulabilir. Şerbetin kıvamı da önemli; çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır. Servis yaparken üzerine yoğurt eklemek, lezzeti dengeler ve tatlıyı daha da keyifli hale getirir. Farklı baharatlarla (karabiber veya pul biber gibi) tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze yeşillikler, limon dilimleri ve yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca hafif bir beyaz şarap da iyi bir eşlikçi olacaktır.
