Höşmerim: Karadeniz’in En Tatlı Geleneksel Lezzeti
Tarife Giriş
Höşmerim, süt, un ve şeker ile yapılan geleneksel bir Karadeniz tatlısıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve sadece birkaç basit adımda lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Öncelikle un ve şeker birlikte kavrulur, ardından süt eklenerek karıştırılır. Kıvam alana kadar pişirilir ve son aşamada tereyağı eklenerek lezzeti artırılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye sütü dökün ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta unu ve şekeri karıştırıp kavurun.
- Kavurduğunuz un ve şeker karışımına kaynayan sütü yavaşça ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Piştikten sonra tereyağını ve vanilini ekleyin, iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir kalıba dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyip, isteğe bağlı ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken sütün taze olmasına dikkat edin, bu tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, unun kavrulma süresi önemlidir; fazla kavrulursa acı bir tat verebilir. Soğutma aşamasında kalıbınızı streç film ile kaplayarak daha düzgün dilimler elde edebilirsiniz. Sunumda da şık bir görünüm için üzerine ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerimi özellikle Türk kahvesi veya sıcak çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanına bir kaç dilim taze meyve eklemek de güzel bir tat dengesi yaratır.
