İncecik Tel Kadayıf Tatlısı
Tarife Giriş
Tel kadayıf, ince ve kıvrımlı şeritin bir araya getirilerek şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarifte, tel kadayıflar öncelikle tereyağı ile yağlanır, ardından içine konulan iç harçla birlikte şerbetle buluşturulur. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve son olarak üzerini kaplayan şerbetle tatlandırılır. Çıtır çıtır yapısı ve hafif tatlılık ile her yaştan tatlıseverin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram tel kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
- 1/2 paket vanilin
Yapılışı
- Tel kadayıfı bir kaba alın ve tereyağını eritip üzerine dökün. İyice karıştırıp tel kadayıfları yağlayın.
- Ceviz içini uygun bir şekilde doğrayın ve yağlı tel kadayıfların yarısının üzerine serin.
- Diğer tarafı kapatarak cevizleri sıkıca yerleştirin ve üzerine yeniden tereyağı sürün.
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın ve kadayıfı önceden yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Kadayıfı fırında 45 dakika pişirin, altın rengi alana kadar izleyin.
- Yemek pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfı, sıcak şerbet ile dökün ve birkaç dakika bekletin.
- Dilerek servis edin ve yanında dondurma ile sunun!
Püf Noktaları
Tel kadayıfın çıtırlığını koruyabilmesi için şerbetini eklemeden önce iyice pişirmeye özen gösterin. Şerbetin sıcak, kadayıfın ise sıcak olması önemli. Böylece, kadayıfın içi de harika bir şekilde şerbetlenmiş olacaktır. Kullanacağınız tereyağı kaliteli olmalı ve kadayıfın lezzetini artırmak için bolca kullanmalısınız. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tel kadayıf, yanında kaymak, dondurma veya tahin ile hoş bir tat oluşturur. Ayrıca bir fincan Türk kahvesi ile sunulacak olursa, muhteşem bir ikili oluşturur. Misafirlerinizi etkilemek için yanında çay ikramını da düşünebilirsiniz.
