Kaçamak: Pratik ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Kaçamak, un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun derin yağda kızartılmasıyla yapılan bir tür atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi puf puf olan bu lezzet, genellikle yoğurt veya acılı soslarla birlikte servis edilir. Evinizde birkaç malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz kaçamak, çay saatlerinizi ya da partilerinizi renklendirecek bir lezzettir. Tarifle birlikte adım adım uygulayarak en iyi sonucu elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
- Yoğurt ve acılı sos (servis için)
Yapılışı
- Bir kapta un ve tuzu karıştırın. Su yavaşça eklenerek yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp açın ve kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
- Kaçamaklar altın rengi alınca yağdan çıkarın ve havlu kağıt serili bir tabağa koyun.
- Yoğurt ve acılı sos ile servis edin.
Püf Noktaları
Kaçamak yaparken en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır. Hamur fazla sert olmamalıdır, yumuşak bir doku ile çalışmak en iyisidir. Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmasına dikkat edilmelidir; aksi takdirde içi çiğ kalabilir. Ayrıca, soğuduktan sonra çıtırlığını kaybetmemesi için hemen servis edilmesi tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaçamak yanında sarımsaklı yoğurt, acılı sos veya domates sosu ile harika gider. Çay saatleri için ideal bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir.
