Kadıf Tatlısı: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kadıf, ince kadayıf hamurunun şerbetle buluştuğu lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle kadayıfın tel tel ayrılması sağlanır ve tereyağı ile harmanlanır. Ardından fırında kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra sıcak tatlının üzerine hazırlanan şerbet dökülerek, tatlıya nefaset katılır. Hem lezzeti hem de görünümü ile kadıf, sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- isteğe bağlı olarak bir miktar tarçın
Yapılışı
- Kadıfı bir tepsiye alarak, tel tel ayrılmasını sağlayın.
- Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kadıfı yarıya kadar tepsiye dökün ve üzerine dövülmüş ceviz serpin.
- Kalan kadayıfı da üzerine kapatın ve iyice bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
- Başka bir tencerede su, şeker ve limon suyunu karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
- Pişen kadıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir süre dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kadıf yaparken kadayıfların iyice ayrıştığından emin olun, bu tatlının dokusunu etkiler. Ayrıca, şerbeti sıcak tatlının üzerine dökerek kadıfın daha iyi şerbet emmesini sağlayabilirsiniz. İsterseniz kadıfın içine tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Pişirme süresini mutlaka fırından fırına kontrol edin, fazla pişmemesine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadıf tatlısını yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.
