Karadeniz'in Eşsiz Lezzeti: Börek Şerbeti Tarifi
Tarife Giriş
Börek şerbeti, ev yapımı böreklerin üzerine dökülen şekerli bir şerbettir. Tarife başlanırken önce böreklerin hamuru hazırlanır, içerisine peynir veya kıyma konarak şekillendirilir. Ardından, şerbetin hazırlanması için su, şeker, limon suyu bir araya getirilir. Börekler fırında altın rengi alana kadar pişirildikten sonra, sıcak böreklerin üzerine sıcak şerbet dökülerek bekletilir. Böylece börekler hem hafif tatlı bir lezzetle buluşur hem de yumuşak bir doku kazanır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Hamur için un, kabartma tozu, su ve sıvı yağı karıştırarak yoğurun. Hamuru dinlendirin.
- Hamurdan küçük parçaler koparıp açın ve iç harcı olan beyaz peyniri ekleyin. İstediğiniz şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleri altın rengini alana kadar pişirin.
- Şerbet için ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak böreklerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika bekletin.
Püf Noktaları
Börek şerbetinin lezzeti, hem böreklerin hem de şerbetin sıcağıyla birleştiğinde ortaya çıkar. Şerbetin kıvamını ayarlarken, çok yoğun olmamasına dikkat edin. Ayrıca, hamuru açarken fazla ince yapmamaya özen gösterin. Böylece börekleriniz daha çıtır bir yapı kazanır. Servisten önce şerbeti birkaç dakika dinlendirin ki, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karadeniz türevlerinde sunacağınız çay, ayran veya yoğurt ile bu tatlıyı kusursuz bir şekilde tamamlayabilirsiniz.
