Karadeniz'in Lezzetli Tereyağlı Kemalpaşa Tatlısı
Tarife Giriş
Kemalpaşa Tatlısı, şerbetli ve yumuşak dokusuyla bilinen, Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan klasik bir tatlıdır. Bu tarifte, tereyağının katkısıyla hazırlanmış hamur, fırında pişirilip şerbetle buluşarak tatlı bir lezzet deneyimi sunar. Üzerine serpilecek ceviz veya fındık parçaları ile zenginleştirilen tatlı, özellikle çay saatleri ve özel günlerde tercih edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık
Yapılışı
- Öncelikle, tereyağını bir tencerede eritip soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve yoğurdu karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ve suyu ekleyip yoğurun.
- Hamuru küçük parçalara ayırıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Şerbet için, şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın.
- Pişen tatlıları sıcak şerbetle buluşturup bir süre bekletin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa Tatlısı'nın lezzetini artırmak için tereyağının kalitesine özen gösterin. Hamurun iyi kabarması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Şerbeti tatlılar sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde hazırlamak, tatlıların daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Üzerine ekleyeceğiniz kuruyemişler, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Servis etmeden önce tatlının şerbetin içinde yeterince beklediğinden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa Tatlısı, yanında koyu Türk kahvesi veya şekerli çay ile harika gider. Ayrıca, taze nane yaprakları ile servis edildiğinde ferahlatıcı bir dokunuş sunar.
