Karadeniz Şerbetli Laz Böreği
Tarife Giriş
Karadeniz Şerbetli Laz Böreği, ince yufkaların arasına yerleştirilen özel bir iç harcı ile hazırlanır. Bu iç harç genellikle peynir, ceviz veya krema ile zenginleştirilir. Fırında güzelce pişirilen börek, ardından şekerli sıcak bir şerbetle buluşturulur. Bu tatlı, hem dış kıtırlığı hem de içindeki yumuşak dokusuyla adeta bir lezzet şölenidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 400 gram yufka
- 250 gram lor peyniri
- 150 gram ceviz içi, dövülmüş
- 100 gram tereyağı, eritilmiş
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tek tek açın ve her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Bir yufkanın ortasına lor peyniri ve dövülmüş cevizleri serin. Yufkayı katlayarak börek şeklini verin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı rengine gelene kadar pişirin.
- Pişen börekleri fırından çıkarın ve hemen soğuyan şerbeti üzerine dökün.
- Şerbetin çekmesini bekleyip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Böreği yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin. Her yufkayı yağlarken eşit miktarda tereyağı kullandığınızdan emin olun. Şerbetin soğuk, böreğin sıcak olması lezzet dengesini sağlar. Ayrıca, eğer daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, şerbete birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek özellikle sade Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya meyve dilimleriyle sunabilirsiniz.
