Karadeniz Tereyağlı Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Tereyağlı Güllaç, ince güllaç yaprakları ile yapılan bir tatlıdır. Taze süt ve tereyağı ile harmanlanarak zenginleştirilen bu lezzetli tatlı, fındık ve ceviz ile süslenir. Hafif tatlı ve ferahlatıcı bir tat arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Güllaç yapraklarını süt içinde yumuşatarak, katmanlar halinde birleştirip servis yaparak bu geleneksel lezzeti misafirlerinize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı fındık içi
- Yeterince nar taneleri (süslemek için)
Yapılışı
- Sütü tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Eğer gül suyu kullanıyorsanız, süt kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip hafifçe kızartın.
- Bir tabak veya tepsiye 1 adet güllaç yaprağını koyun, üzerine sıcak süt karışımından dökün ve yaprağın yumuşamasını bekleyin.
- Yumuşayan güllaç yaprağına eritilmiş tereyağını sürün ve üstüne bir diğer güllaç yaprağını yerleştirin.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın.
- Tüm katmanlar tamamlandıktan sonra, üzerini ceviz ve fındıkla süsleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek nar taneleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yapraklarını sıcak sütle ıslatırken dikkat edin; fazla bekletirseniz dağılabilir. Tereyağını hafif kızartmak, güllaca daha lezzetli bir aroma katar. Ayrıca dilimlediğinizde üzerini nar taneleri ile süsleyerek hem görsel olarak hem de lezzet açısından zenginleştirmenizi tavsiye ederim. Taze malzemeler kullanarak, güllacınızın tadını daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında nane çayı veya sade Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, meyve tabakları da iyi bir eşlikçi olabilir.
