Kıtır Tulumba Tatlısı
Tarife Giriş
Kıtır tulumba tatlısı, hamurun derin yağda kızartılmasıyla elde edilen şerbetli bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak bir yapıya sahip olan tulumbalar, sıcak şerbetle buluşarak benzersiz bir tat oluşturur. Bu tarif, hem görünümüyle hem de lezzetiyle özel günlerinize ve kutlamalarınıza şıklık katacak. Kolay ve pratik adımlarla hazırlayabileceğiniz tulumba tatlısı, herkesin damak tadına hitap eder.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2.5 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Bir tencerede su ve tuzu kaynatın. Kaynayan suya unu ekleyin ve karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Hamur pişince ocaktan alın, içine yumurtaları teker teker kırın ve vanilyayı ekleyin. İyice çırpın.
- Hamuru bir sıkma torbasına koyun. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Hamuru sıcak yağın içine sıkın ve altın sarısı olana kadar pişirin. Pişen tulumbaları kağıt havlu üzerine alın.
- Şerbet soğumuşsa, sıcak tulumbaları şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
- Servis tabağına alın, üzerini süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını hazırlarken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur, ne çok sert ne de çok akışkan olmalıdır. Ayrıca, hamurun ne kadar iyi çırpıldığı da çıtırlığı etkiler. Şerbetin soğuk, tulumbaların sıcak olması, tatlıların daha iyi şerbeti emmesini sağlar. Kızartma işlemini dikkatle yaparak, tulumbaların eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında kaymak, dondurma ya da çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ceviz veya fındık serpiştirerek lezzetini arttırabilirsiniz.
