Kıvrılmış Kadayıf Tatlısı
Tarife Giriş
Kıvrılmış Kadayıf Tatlısı, lezzetli bir iç harç ile sarılmış çıtır kadayıfın, şerbetle buluşma hikayesidir. Kadayıfın etrafında kıvrılan ceviz ve fıstık karışımı, tatlıya hem güzel bir aroma hem de zengin bir tat katmaktadır. Bu tatlı, hazırladıktan sonra hemen yenilmelidir ki çıtırlığı kaybolmasın. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 150 gram ceviz içi
- 300 gram şeker
- 400 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları hafifçe didikleyin ve bir kaba alın.
- Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
- Ceviz içini de ekleyip karışımı iyice harmanlayın.
- Hazırlanan kadayıf karışımını, yağladığınız tepsiye eşit şekilde yayın.
- Kadayıfın ortasına bir miktar iç harç koyduktan sonra, kadayıfı iki yandan katlayarak sarın.
- Hazırlanan tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10 dakika bekledikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıf tatlısını yaparken, kadayıfların kuru olmamasına dikkat etmelisiniz. Tereyağını kadayıfın üzerine eşit bir şekilde dökmek, tatlının lezzetini artırır. Tatlının çıtırlığını koruması için servisten hemen önce şerbeti dökün. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması tatlının kıvamını artırır. Ayrıca tatlının üzerine dilediğiniz kadar çekilmiş fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymak, dondurma, ceviz, ve aynı zamanda Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.
