Klasik İrmik Helvası Tarifi
Tarife Giriş
İrmik helvası, irmik, tereyağı, şeker ve su ile hazırlanan, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici ve hafif bir tatlıdır. Öncelikle tereyağı eritilir, irmik eklenir ve kavrulur. Daha sonra şeker ve su eklenerek karıştırılır ve pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yumuşak dokusu ve nefis tadı ile hemen herkesin favorisi olacaktır. İrmik helvasının yanında dondurma da harika bir ikili oluşturur.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını geniş bir tavada eritin.
- Erimiş tereyağına irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
- İrmik altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırarak kaynatın.
- Kavrulan irmiğin üzerine kaynayan şekerli suyu dikkatlice ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak pişirin.
- Piştiğinde altını kapatın ve biraz dinlenmeye bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
İrmik helvası yaparken irmiği mutlaka kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurun, böylece helvanızın rengi ve aroması daha iyi olacaktır. Şekerli suyu eklediğinizde dikkatli olmalısınız, bu aşamada suyun sıcak olması çok önemli. İsteğe bağlı olarak helvanın içine kuruyemiş ekleyerek daha zengin bir tat katabilirsiniz. Servis öncesinde helvanın üzerine biraz tarçın serpmek de hoş bir aroma sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İrmik helvası, özellikle kaymak ve dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hazırlanan Türk kahvesi de tatlıyı daha da özel kılacaktır.
