Lezzetli Aşure Tarifim
Tarife Giriş
Aşure, bir araya gelen çeşitli tahıllar, kuru meyveler ve lezzetli baharatlarla hazırlanan zengin bir tatlıdır. Genellikle muharrem ayında yapılan bu geleneksel tat, birlikte pişirilen malzemelerin birleşimiyle oluşur. Aşure yapmak için gereken malzemeleri hazırlayın ve her aşamasını dikkatlice uygulayarak hayalinizdeki tatlıyı ortaya çıkarın. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacak.
- Posiyon: 12 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram aşurelik buğday
- 150 gram nohut
- 150 gram kuru fasulye
- 100 gram yaş incir
- 100 gram kayısı
- 200 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 5 su bardağı su
- 50 gram ceviz içi
- 50 gram nar tanesi
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün buğdayı süzüp geniş bir tencereye alın, üzerine 5 su bardağı su ekleyin.
- Buğday pişene kadar kaynatın.
- Ayrı bir kapta nohudu ve kuru fasulyeyi haşlayın.
- Pişen nohut ve fasulyeleri buğdaya ekleyin.
- Kuruyemiş ve kuru meyveleri doğrayarak karışıma ekleyin.
- 15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra şekeri ilave edin ve karıştırın.
- Aşureniz istediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın.
- Servis kaselerine dökün ve üstünü ceviz ve nar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin eşit bir şekilde pişmesidir. Bu nedenle, her malzemenin pişme süresine dikkat etmeli ve onları ayrı ayrı haşlamalısınız. Ayrıca, tatlıda kullanacağınız baharatların kalitesi de lezzeti etkileyebilir. Tarçın ve ceviz gibi malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Sunum sırasında üzerine ekstra nar ve ceviz ile süsleme yapmak, tatlıyı daha da çekici kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kuruyemiş çeşitleri ile birlikte sunulması, tatlı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
