Lezzetli Güllaç Tarifi: Ramazan'nın Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Güllaç, ince nişasta yapraklarının sütle ıslatılarak yapılan ve gül suyu ile tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Aniden hazırlayabileceğiniz bu tatlı, genellikle pistachio veya cevizle süslenerek servis edilir. Tarifin temel bileşenleri oldukça basittir ve birkaç adımda hazır hale gelir. Ramazan sofralarınızda yer alması gereken bu tarifi kaçırmayın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı gül yaprağı
Yapılışı
- Sütün içine toz şekeri ekleyin ve şekeri tamamen eriyene kadar ısıtın (kaynatmayın).
- Güllaç yapraklarından birini büyük bir tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz süt dökün.
- Bu işlemi kat kat devam ederek tüm yaprakları kullanarak üst üste koyun.
- Her kat yaprağın üzerine süt dökün, aralarına ceviz serpiştirin.
- Üstteki yaprağın üzerine gül suyunu gezdirin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe bağlı olarak gül yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken en dikkat edilmesi gereken nokta, su ve süt oranıdır. Sütün fazla ısınmaması ve şekerin iyice erimesi sağlanmalıdır. Ayrıca, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken çok fazla bekletmemeli, çok da kısa süre bırakmamalısınız. Yoğun bir tatlı elde etmek için, gül suyu ve ceviz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında çay veya kahve ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, bir dilim taze meyve (özellikle çilek veya nar) ile servis edildiğinde sunumunuzu güzelleştirir.
