Lezzetli Güllaç Tatlısı
Tarife Giriş
Güllaç, ince yufka katmanlarının süt ve gül suyu ile birleşerek oluşturduğu hafif bir tatlıdır. Nar taneleri, ceviz ve fındık gibi malzemelerle zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bu tarifte, güllaçların yapımını adım adım öğrenerek, en geleneksel sunumuyla ailecek tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı nar taneleri
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Çok az sıcak su (güllaçları açmak için)
Yapılışı
- Sütü derin bir tencereye alın ve içine şeker, vanilya ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte ısıtın, ama kaynatmayın.
- Güllaç yufkalarından birini geniş bir tabağa yerleştirin ve üzerine sıcak sütü gezdirerek ıslatın.
- Yufkanın üzerine bir avuç dövülmüş ceviz serpin. Ardından ikinci yufkayı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
- Tüm güllaç yufkaları için bu işlemi uygulayın. Üst kat olarak en son yufkayı kullanın.
- Üzerine tekrar sıcak süt dökerek tüm yufkaların ıslanmasını sağlayın.
- Güllaçın üst kısmını nar taneleriyle süsleyin ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve üzerini gül suyu ile hafifçe gezdirin.
Püf Noktaları
Güllaç hazırlarken süt ısısına dikkat etmek önemli. Çok sıcak olmamalı, yoksa yufkalar parçalanabilir. Ayrıca, güllaç biraz dinlendikçe lezzeti daha da artar, bu nedenle servis etmeden önce bir süre buzdolabında bekletmek iyi bir fikir. Farklı tatlar denemek isterseniz, fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlısı, çay ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında dondurma veya sütlü tatlılarla ikram etmek de güzel olacak.
