Lezzetli Kataifi Tarifi
Tarife Giriş
Kataifi, ince kadayıf hamurunun ince bir şekilde açılıp fındık veya ceviz ile sarılmasıyla hazırlanan hafif ve tatlı bir Türk tatlısıdır. Öncelikle kadayıfı güzelce açıp yağ ile karıştırıyoruz. İç harcı hazırladıktan sonra kadayıfları uygun bir şekle getirip, fırında çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz. Üzerine sıcak şerbet dökerek servis yapıyoruz. Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle göz dolduran bu tatlı, özellikle özel günler için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları ince ince ayırın ve tereyağıyla karıştırın.
- Cevizleri ince doğrayıp, kadayıfın ortasına koyun.
- Kadayıfları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Bu sırada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Fırından çıkan sıcak kataiflerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve 30 dakika bekletin.
- Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kataifi hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta kadayıfların iyice dağılmasıdır. Tereyağını iyi bir şekilde kadayıfların her yerine yedirmek, tatlının çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, şerbeti döktükten sonra tatlının dinlenmesine izin vermek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır. İsterseniz, farklı iç harçlar kullanarak tatlınızı çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kataifi, yanında bir dondurma topuyla veya kaymak ile servis etmek mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, Türk kahvesi ile birlikte sunulduğunda, lezzet deneyimi daha da zenginleşir.
