Lokma: Geleneksel Türk Tatlısı

Blog Image
Lokma, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kızartılmış hamur topları, şeker şerbeti ile muhteşem birleştirilerek yapılan bu lezzet, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Yapımı oldukça kolay olup, herkesin mutfağında yer bulabilecek bir tadı vardır. Lokmanın dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla hem görsel hem de tat açısından misafirlerinizi mest edecektir. Bu tarif ile ev yapımı lokma keyfini yaşayın.

Tarife Giriş

Lokma, un, su, şeker ve maya ile yapılan, kızartılarak üzeri şeker şerbeti ile tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle hamur malzemelerini harmanlayarak mayalandırdıktan sonra, küçük toplar halinde kızartılır. Ardından sıcak şerbetle buluşturulan lokmalar, sıcak ve çıtır mantıklarının yanı sıra şerbetin tatlılığıyla damaklarda iz bırakır. Geleneksel Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan bu tatlı, pratik yapımıyla da dikkat çekmektedir.

  • Posiyon: 6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Tatlı
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
  • Kalori: 150 kalori

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
  • 1 su bardağı su (şerbet için)
  • Çeyrek limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

  • Bir kabın içinde un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırın.
  • Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun ve kıvamı elde edin.
  • Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  • Yağı derin bir tavada ısıtın ve hamur toplarını altın rengini alana kadar kızartın.
  • Şerbet için, su ve şekeri kaynatın, içine limon suyu ekleyin ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.
  • Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın, 5 dakika bekletin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun mayalanma süresidir. Hamuru yeterince mayalandırmazsanız lokmalarınız asla kabarmaz ve yumuşak olmaz. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmak, lokmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Servis öncesi şerbetin sıcak olması, lokmanın daha iyi emmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokmanın yanında özellikle kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Çay saatlerinize de eşlik edebilir veya yoğurt ile sunarak farklı bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.