Modern Yoğurtlu Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Yoğurtlu sütlaç, klasik sütlaçın yoğurt ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Pişirilen pirinç, süt, şeker ve nişasta karışımının ardından eklenen yoğurt ile hem kremamsı bir doku hem de hafif bir ekşilik kazandırır. Üzerine fındık veya ceviz serpilebilir. Soğuk servis edilmesi gereken bu tatlı, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek oluşturur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Üzeri için ceviz veya fındık
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve su ile haşlayın, ardından süzün.
- Bir tencereye sütü koyun, pirinci ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şeker, nişasta ve vanilini ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Soğuyan karışıma yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hafifçe karıştırdıktan sonra servis kaselerine dökün.
- Soğuması için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine ceviz veya fındık serpiştirin.
Püf Noktaları
Yoğurtlu sütlaçın daha da lezzetli olmasını istemiyorsanız, yoğurt eklerken sütlaçın sıcak olmamasına özen gösterin. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, üzerini süslerken kendi damak zevkinize göre farklı kuruyemişler veya meyveler kullanabilirsiniz. Buzdolabında dinlendirerek yapıldığında tatlı daha güzel bir doku kazanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sütlaç, yanında bir fincan Türk kahvesi veya ferahlatıcı bir çay ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyve salatası ile de harika bir tamamlayıcı olur.
