Muhteşem Güllaç Tarifine Hazırlanın
Tarife Giriş
Güllaç, ince hamur yapraklarının sütle buluştuğu, gül suyu ve cevizle zenginleştirilen hafif bir tatlıdır. Geleneksel olarak yaz aylarında tatlı ihtiyacını karşılamak için yapılan bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çeker. Süt ile ıslatılan güllaç yaprakları, kat kat dizilerek sunum için hazırlanır. Bu özel tatlının yapımı, 30 dakikada tamamlanabilir ve soğutulduğunda daha lezzetli bir hal alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
- Yeterince su (güllaç yapraklarını ıslatmak için)
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın, kaynatmayın.
- Süt ılındıktan sonra gül suyunu ekleyin.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir servis kasesinin tabanına koyun ve üzerine bir miktar süt karışımını dökün. Bu işlemi tüm yapraklar için uygulayın.
- Her kat arasına çekilmiş ceviz ekleyerek katlayın ve tüm yaprakları bu şekilde yerleştirin.
- Son yaprağın üzerine kalan süt karışımını dökün ve tatlının dinlenmesini bekleyin.
- Güllaç, servisten yaklaşık 1-2 saat önce buzdolabında soğutulmalıdır. Soğuduktan sonra dilimleyip nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının süte fazla bekletilmesi durumunda dağılabileceğidir. Bu nedenle, her kat yaprağı süte ıslatırken dikkat edin. Ayrıca, gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirerek farklı bir tat da yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, taze nane yaprakları ile servis edildiğinde ferah bir lezzet sunar. Ayrıca yanında Türk kahvesi ya da çay ikram ederek tatlı sonrası mükemmel bir uyum sağlanabilir.
