Nohutlu Helva: Türk Mutfağının Eşsiz Tatlısı
Tarife Giriş
Nohutlu Helva, nohut, tahin, şeker ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan lezzetli bir tatlıdır. Nohutlar haşlanır, daha sonra tahin ve şeker ile harmanlanarak kıvam alıncaya kadar pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak ve hafif tatlı bir dokusu olan bu helva, hem besleyici hem de doyurucudur. Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 200 gram tahin
- 150 gram toz şeker
- 100 ml su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çimdik tuz
- İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fıstık
Yapılışı
- Öncelikle nohutu bir gece önceden suya koyarak bekletin ve sonra haşlayın.
- Haşlanmış nohutu süzüp bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede tahin, şeker, su, vanilin ve tuzu karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
- Karışım kaynadıktan sonra önce haşlanmış nohutları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız helvayı bir kalıba dökün ve düzeltin.
- Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Nohutlu Helva yaparken nohutların iyice haşlandığından emin olun, aksi takdirde sert kalabilir. Ayrıca, tahin ve şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Helvayı kalıba dökerken üzerine biraz çekilmiş ceviz veya fıstık serpiştirerek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimlemek, helvanın şekil almasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu Helva, özellikle Türk çayı veya kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya süt ile servis edildiğinde lezzeti daha da arttırmak için harika bir seçenek olabilir.
