Revani: Türk Mutfağının Şerbetli Tatlısı
Tarife Giriş
Revani, irmik ve un karışımı ile yapılan, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Öncelikle, yumurta ve şeker çırpılır, ardından irmik, un, kabartma tozu ve süt eklenerek karıştırılır. Karışım bir tepsiye dökülüp fırında pişirilir. Şerbet ise su ve şeker kaynatılarak hazırlanır. Pişen revani, şerbetle buluşarak lezzetini artırır. Sunumda isteğe bağlı olarak fındık veya hindistan cevizi ile süslenebilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet için: 2 su bardağı su
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Şeker ve yumurtayı bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- İrmik, un ve kabartma tozunu ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Pişen revaniyi fırından çıkarıp sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Revaniyi yaparken, şerbeti tatlı hala sıcakken eklemek çok önemlidir; bu şekilde tatlı şerbeti daha iyi çeker. Ayrıca, hamurun karışımını çok fazla çırpmaktan kaçınmalısınız; aksi halde kuruyabilir. Fırınınızın ısısını kontrol edin; her fırın farklı çalıştığı için pişirme süresi değişiklik gösterebilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine hindistan cevizi veya ceviz koyarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani, özellikle yanında bir çay veya kahveyle harika gider. Ayrıca dondurma ile birlikte servis edilmesi de popüler bir tercihtir.
