Şerbetli Halka Tatlısı: Fıstıklı ve Ballı Lezzet
Tarife Giriş
Halka tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarındandır. Fıstık ile doldurulan kıvrımlı hamur, altın renginde kızarana kadar fıstık ve şeker şerbeti ile buluşur. Üzeri çıtır çıtır, içi yumuşak bu tatlı, hem yapımı kolay hem de sonuçlarıyla herkesi mest edecektir. Misafirlerinizin favorisi olmaya aday!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sirke
- 200 gram antep fıstığı (iç)
- 1.5 su bardağı şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, tereyağını ekleyin ve güzelce yoğurun.
- Kabartma tozunu, yumurtaları, sirkeyi ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Şerbet için: 2 su bardağı suyu ve şekerle kaynatın, limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam edin.
- Hamuru açın ve ince bir şekilde kesin.
- İçine fıstıkları koyup halka şekli verin.
- Kızgın yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran halkaları sıcak şerbete atın ve 10 dakika bekletin.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Halka tatlısı yaparken hamurunuzu yeterince dinlendirmek çok önemlidir. Aksi takdirde hamurunuz sert olabilir. Şerbeti, tatlının sıcak olduğu sırada hazırlamak, tatlının şerbeti iyice emmesini sağlar. Kızartma esnasında yağı iyice ısıttığınızdan emin olun; soğuk yağda tatlılar dağılabilir. Fıstık dışında ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Halka tatlısı yanında sıcak Türk çayı, dondurma veya kaymak ile muhteşem olur. Ayrıca, taze demlenmiş bir kahve ile hafif tatlı bir kombinasyon oluşturabilir.
