Şerbetli İkram: Künefe Tarifi
Tarife Giriş
Künefe, ince Terayağlı yufkaların içerisine yerleştirilen özel tuzsuz peynirle hazırlanan, ardından şerbetle tatlandırılan nefis bir tatlıdır. Üzerindeki fıstık veya cevizle süslenerek servis edilen bu tatlı, sıcak olarak tüketilmelidir. Hazırlama sürecinin kolaylığı ve lezzeti ile herkesin favorisi olacak.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram tel kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 300 gram tuzsuz peynir
- 200 gram toz şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 50 gram antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları ince ince doğrayın ve tereyağı ile karıştırın.
- Yarımını yağlı bir tepsiye eşit şekilde yayarak yerleştirin.
- Peynirleri ince dilimleyin ve tepsinin ortasına yerleştirin.
- Kalan kadayıfı üzerine koyarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyunu ekleyin ve kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
- Künefe fırından çıktıktan sonra sıcak şerbetle dökün ve 10 dakika dinlendirin.
- Arzuya göre antep fıstığı ile süsleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken, kadayıfın taze olması ve doğru miktarda tereyağı ile yufkaların güzelce yağlanması önemlidir. Tereyağı, kadayıfların çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olarak servis edilmesi, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır. Tuzsuz peynir kullanmak, tatlının tadını dengeleyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefe, yanında kaymak, dondurma veya çay ile birlikte sunulduğunda lezzetini katlayacaktır. Ayrıca antep fıstığı ve ceviz ile zenginleştirilebilir.
