Şerbetli Tel Kadayıf Tatlısı
Tarife Giriş
Künefe, tel kadayıfın büyük bir kısmı ile hazırlanan ve genellikle içi tuzlu peynirle doldurulan bir tatlıdır. Pişirme sürecinde tereyağı ve şeker şerbeti eklenerek çıtır bir dokuya ulaşılır. Kıtır kıtır dış yüzeyiyle, sıcacık şerbetini emmiş iç kısmı ile ağızda eriyen bu tatlı, özel günlerin ve misafirlerin vazgeçilmezi haline gelecektir. Hazırlaması oldukça basit ve hızlıdır; bu nedenle tatlı krizlerinizi anında giderecek muazzam bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram tel kadayıf
- 150 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Pistachio (süslemek için)
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritip kadayıfı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Kadavıfın yarısını bir tepsinin tabanına eşit şekilde yerleştirin.
- Peynirleri ufalayarak kadayıfın üzerine serin.
- Geri kalan kadayıfı peynirlerin üzerine dikkatlice yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Pişen künefeyi fırından çıkarıp sıcak şerbeti dökün.
- Pistachio ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Künefe yaparken kullanacağınız peynirin tuzsuz olması, tatlıda dengeli bir lezzet sağlaması açısından önemlidir. Kadayıfı kavururken dikkatli olun, fazla kızaramaması için sürekli karıştırarak pişirin. Şerbetin sıcak, künefenin ise sıcak olmasına özen gösterin, bu şekilde daha iyi bir doku elde edersiniz. Gül suyu, tatlıya harika bir aroma katacaktır; isterseniz kullanmayı deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında dondurma, kaymak ya da cevizli yoğurt iyi bir seçim olacaktır. Ayrıca nane yaprakları ile taze bir aroma da katabilirsiniz.
