Sıcak ve Şerbetli Halka Tatlısı
Tarife Giriş
Halka tatlısı, un, su ve mayanın bir araya gelmesiyle hazırlanan hamurun, halka şeklinde kızartılması ve ardından şeker şerbeti ile buluşması ile ortaya çıkan lezzetli bir tatlıdır. Tatlının dışı kıtır, içi ise yumuşak bir yapıya sahiptir. Üzerine serpiştirilen antep fıstığı, tatlının görünümünü zenginleştirirken, tadını da bir o kadar arttırır. Misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su (şerbet için)
- 2 çay kaşığı limon suyu
- Yeteri kadar yağ (kızartmak için)
- 1/2 su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Maya ve suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Sıvı yağı ekleyin ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun şeritler halinde açın.
- Şeritleri halka şeklinde kapatın ve yağda kızartın.
- Şerbet için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Kızaran halka tatlılarını sıcak şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
- Servis tabağına alın, isteğe bağlı olarak antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Halka tatlısını yaparken en önemli nokta, hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Dinlendirilen hamur, kızartıldığında kabaracak ve daha iyi bir doku elde edecektir. Şerbetin lezzetli ve yoğun olması için kaynama süresini iyi ayarlamak gerekir. Şerbeti soğuk tatlının üzerine dökerek, çıtırlığını koruyabilirsiniz. Son olarak, tatlının daha lezzetli olması için en az 1 saat bekletilmesi tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Halka tatlısı, özellikle Türk kahvesi veya sütlü kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma ile servis edilirse, sıcak-soğuk kontrastı sunarak tatlıyı daha da özel kılacaktır.
