Sonbaharın Huzurunu Taşıyan Ayva Göbeği Tatlısı
Tarife Giriş
Ayva Göbeği, taze ayvaların şeker ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesi sonucu elde edilen bir tatlıdır. Tarife göre ayvalar kesilir, içleri doldurulur ve fırında pişirilir. Genelde kaymakla servis edilen bu tatlı, hafif ekşi tatlarıyla dengeli bir lezzet sunar. Hem göz dolduran hem de damak çatlatan bu tatlı, sonbahar sofralarının yıldızıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet ayva
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil
- 2 adet karanfil
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ayvaları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla biraz oyup, hazırladığınız ceviz ve baharat karışımını yerleştirin.
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, ayvaları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika daha pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın, tercihe göre kaymak ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayva Göbeği tatlısını yaparken, ayvaların taze ve olgun olmasına dikkat ediniz. Pişirme süresi boyunca sık sık kontrol ederek, ayvaların yumuşaklığını gözlemleyin. Daha yoğun tat için iç harcına ceviz dışında badem veya fındık da ekleyebilirsiniz. Servis öncesi tatlıyı birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Yanında kaymak veya süt kreması ile sunmak da lezzetini artırır.
