Sütlaçın Beğenilen İkizi: Kazandibi Tarifi
Tarife Giriş
Kazandibi, Türk mutfağına özgü hafif ve sütlü bir tatlıdır. Özellikle tatlı sevenlerin favorisi olan bu lezzet, karamelize bir tabaka ile kaplanmış olan yoğun bir süt karışımından hazırlanır. Tarife sadık kaldığınızda, yumuşak dokusu ve muhteşem aromasıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlı ortaya çıkarabilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için hit olacak bu tatlı, özel günlerinizde de ikram edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram şeker
- 100 gram pirinç un
- 1 paket vanilin
- 50 gram tereyağı
- 300 gram su
- 1 çay kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın.
- Kaynayan süte pirinç ununu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Şekeri ilave edin ve karışımı koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilini ekledikten sonra karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, üzerini düzgün bir yüzey olacak şekilde spatula ile düzeltin.
- Tereyağını tavada eritip karamelize hale getirin.
- Karameli, soğuyan kazandibinin üzerine dökün ve dilediğiniz şekil ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken süt ve sıvı malzemelerin kalitesi çok önemlidir. Özellikle taze süt kullanmaya özen gösterin. Pirinç ununu fazla pişirmemek, tatlının dokusunun pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Karamelize işlemini yaparken dikkatli olun, çünkü şekerin yanması tüm tatlıyı etkileyebilir. İsteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyerek daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz. Yapmış olduğunuz tatlıları buzdolabında yaklaşık 1 gün muhafaza edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi, çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturur. Yanında dondurma veya meyve sosları ile servis edilebilir. Ayrıca, kıtır kuruyemişler ve özellikle antep fıstığı ile birlikte sunulması lezzetini artırabilir.
