Sütlü Nuriye: Geleneksel Tatlıların En Gözdesi
Tarife Giriş
Sütlü Nuriye, ince açılan yufkaların, tereyağıyla yağlanarak kat kat dizilmesiyle yapılır. İç harcında ceviz ve süt bulunan bu tatlı, fırında pişirildikten sonra üzerine hazırlanan şerbetin dökülmesiyle şenlenir. Sunumu ve lezzetiyle herkesin kalbinde taht kuran bu tatlıyı, çay saatlerinizi süsleyecek bir alternatif olarak değerlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 200 gram tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özlü
Yapılışı
- Öncelikle, tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkaları tezgaha serip, üzerine erimiş tereyağı sürün.
- Yufkanın yarısına ceviz serpin, diğer yarısını kapatın.
- Katları üst üste koyarak 2-3 yufka olacak şekilde devam edin.
- Hazırlanan yufka katlarını tepsiye yerleştirin ve üzerine dikkatlice tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Pişen tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve bir süre dinlendirin.
- Servis etmeden önce dilimleyerek sunun.
Püf Noktaları
Sütlü Nuriye yaparken yufkaların kuru olmamasına dikkat edin; yufkaların her katına sürülen tereyağı, tatlının lezzetini artırır. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması bu tatlıda önemli bir faktördür. Yufkaları açarken üzerine nemli bir örtü koyarak kurumasını önleyebilirsiniz. Servisten önce tatlının dinlenmesi, şerbetin yufkalar tarafından iyice emilmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü Nuriye, Türk kahvesi, çay veya meyve kompostoları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyvelerle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
