Tatlı Kaçamak: Cevizli Kadayıf
Tarife Giriş
Kadayıf tatlısı tarifi, ince tel kadayıf ile cevizlerin bir araya getirilmesiyle başlar. Öncelikle kadayıf iyice havalandırılır ve yağ ile harmanlanır. Cevizler, kadayıfın içine yerleştirildikten sonra, rulo ya da katlama yöntemi ile şekil verilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen kadayıf, sıcak şerbetle buluşarak servis edilir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de eşsiz lezzetiyle tatlı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 350
Malzemeler
- 300 gram tel kadayıf
- 150 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, tereyağını eritip kadayıfı iyice yağlayın.
- Kadayıfı alıp havalandırarak yumuşatın.
- Ceviz içini kadayıfın ortasına yerleştirin ve rulo halinde sarın.
- Hazırladığınız kadayıf rulolarını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfların üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kadayıfı yağlarken her katın iyice yağlandığına emin olun. İkincisi, şerbeti sıcak kadayıfın üzerine döktüğünüzde şerbet ve kadayıfın birbirine iyice karışmasını sağlamak için tatlının dinlenmesi önemlidir. Şerbeti hazırlarken kaynatma süresine dikkat edin, aksi takdirde şerbet çok yoğun ya da sıvı olabilir. Kadayıfı fırına verirken, altın renginde olması kadayıfın çıtırlığını artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur.
