Trabzon Akıtma: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Trabzon Akıtma, ince hamurdan oluşan, üzerine çeşitli malzemelerin eklenerek pişirildiği bir yemektir. Genellikle peynir, lor veya patatesle zenginleştirilen akıtma, büyük bir tava içinde pişirilir ve sıcak servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarifi, yapması oldukça kolay ve hızlıdır. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Önce un, süt, yumurta ve tuzu bir kapta iyice çırparak homojen bir hamur oluşturun.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Hazırladığınız hamurun yarısını tavaya dökün ve eşit şekilde yayın, üzerini lor peyniri ile kaplayın.
- Geri kalan hamuru da üzerine dökün ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Alt kısmı altın rengi olunca ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Püf Noktaları
Akıtmanın en lezzetli olması için hamurun ince olması önemlidir. Pişirme sırasında ateşin çok yüksek olmaması, dışının yanmadan içinin pişmesini sağlar. Ayrıca, lor peynirinin yanı sıra farklı malzemelerle (ıspanak, mantar gibi) deneyebilirsiniz. Alternatif olarak, akıtma hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, istediğiniz zaman hemen pişirerek taze lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akıtma, çay saatlerinde yanında yeşil salata veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar.
