Trabzon'un Geleneksel Akide Şekeri Tarifi
Tarife Giriş
Akide şekeri tarifi, öncelikle toz şeker ve suyu kaynatma işlemi ile başlar; ardından hazırlanan karışımın renk ve aroma vermesi için çeşitli doğal boyalar eklenir. Kaynatılan şeker suyunun daha sonra bir tepsiye dökülmesiyle şekil verilip soğuması sağlanır. Soğuduktan sonra çiğnenebilir ve lezzetli akide şekerleri elde edilir. Bu Türk tatlısı, çocukların da severek tüketeceği birTreat dir.
- Posiyon: 40 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 15 gram
- Kalori: 60 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 çay kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Bir çimdik tuz
Yapılışı
- Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın.
- Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Şeker kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
- Şeker karışımının rengi koyulaşana kadar kaynatın.
- İsteğe bağlı gıda boyasını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
- Soğuduktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
- Akide şekerlerinin tamamen sertleşmesi için en az 30 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Akide şekeri yaparken şekerin yanmaması için sürekli karıştırın. Yüksek ateşte kaynatmaktan kaçının, böylece daha iyi bir kıvam elde edersiniz. Soğutma işlemi sırasında akide şekerinin şekil alması için iyice sıkıştırmalısınız. Farklı renklere sahip akide şekerleri yapmak isterseniz, karışımın her bir kısmına ayrı gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, Türk kahvesi ve çeşitli atıştırmalıklar ile mükemmel bir uyum sağlar.
