Trabzon’un Lezzetli Osmanlı Tatlısı
Tarife Giriş
Trabzon Osmanlı Tatlısı, ince açılmış yufka, bol ceviz ve şeker ile yapılan nefis bir tatlıdır. Yufkalar ince ince açıldıktan sonra ceviz ve şeker ile harmanlanarak, kat kat dizilir. Daha sonra fırınlanarak pişirilir ve üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edilen bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz güzel bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram toz şeker
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve bir kenarda bekletin.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Ceviz içini ve toz şekeri yufkanın üzerine serpiştirin.
- Yufkayı dikkatlice rulo yapın ve dilimleyin.
- Bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.
- Servis ederken dilimleyin ve sıcak ya da soğuk olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz. Yufkaları çok ince açarsanız tatlınız daha çıtır olacaktır. Şerbetin tatlıyı daha iyi emmesi için sıcak şerbeti sıcak tatlının üzerine dökmelisiniz. Ayrıca tatlının üzerine biraz tarçın serpmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk çayı, kahve veya dondurma mükemmel birer eşlikçidir.
