Yöresel Malzemelerle Zenginleştirilmiş Nefis Tarator
Tarife Giriş
Yöresel malzemelerle hazırlanan bu tarator, özellikle yoğurt ve tahin ile birleşen sebzelerin mükemmel uyumunu sunuyor. Kabak, havuç ve patates gibi sebzeler, rendelenerek lezzetli bir karışım haline getirilirken, üzerine eklenen tatlar ile zenginleştiriliyor. Sunum sırasında, üzerine serpiştirilen ceviz ile lezzeti katlayabilirsiniz. Bu sağlıklı atıştırmalık, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, rendelenmiş
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı ceviz, dövülmüş
Yapılışı
- Öncelikle, rendelenen sebzeleri bir tencerede hafifçe haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri bir süzgeçte bekletin ki fazla suyu süzülsün.
- Ayrı bir kapta yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Süzülen sebzeleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Taratoru servis tabağına alın, üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarator hazırlarken, sebzelerin fazla sulu olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, karışım sulanabilir ve istenilen kıvamı almayabilir. Tahin kullanımı, taratorun tadını zenginleştirecek ve farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, tarhuni veya nane gibi taze otlar eklemek, yemeğin tazeliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, yanında zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu ödev gibi hafif mezelerle harika bir uyum yakalayabilir. Ayrıca, taze bir salata ile komplet bir öğün haline getirilebilir.
