Glutensiz Kabaklı Rize Böreği
Tarife Giriş
Glutensiz Kabaklı Rize Böreği, hafif ve lezzetli bir börek tarifi. Taze kabakların ve baharatların zengin aromasıyla hazırlanmış iç harcı, un yerine kullanılan glütensiz malzemelerle sarılarak pişiriliyor. Hem kolay hazırlanması hem de sağlıklı içeriği ile özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi. Bu börek, kabakların tazeliğini ve başlamadan önce bazı püf noktalarını göz ardı etmeden hazırlanmalıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 200 gram glütensiz un
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı su
- Susam (üzerine serpmek için)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve fazla suyun süzülmesi için bir kenara alın.
- Bir kapta yumurta, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi çırpın.
- Glütensiz unu ekleyin ve karıştırın, ardından rendelenmiş kabakları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin hamurunu hazırlarken glütensiz un kullanmalısınız. Eğer hamurunuz çok kuru veya yapışkan olursa biraz su ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Kabakları fazla sulu bırakmamaya özen gösterin, aksi takdirde börek hamuru yumuşayabilir. Fırının sıcaklığını iyi ayarlamak, böreğinizin dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, yeşil salata veya çay ile birlikte servis yapıldığında lezzeti artar.
