Glutensiz ve Sütsüz Giresun Kuymağı Tarifi
Tarife Giriş
Giresun kuymağı, yerel Giresun mutfağının nadide bir örneğidir. Glutensiz ve sütsüz versiyonu, besin değerini korurken, aynı zamanda hafif bir lezzet sunar. Mısır unu ve su ile yapılmış, doğal malzemelerin bir araya geldiği bu yemekte, zeytinyağı ve baharatlar ile tatlandırılmıştır. Yumuşak dokusu ve zengin aroması ile zarif bir ana yemek veya atıştırmalık olarak sunulabilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Mısır ununu ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Su ve tuzu ekleyerek karıştırın. Karışımın kıvam almasını bekleyin.
- Kıvamı krema gibi olduğunda, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Giresun kuymağını yaparken, mısır ununu yavaşça eklemek oldukça önemlidir. Aksi takdirde topaklanmalar oluşabilir. Zeytinyağının kaliteli olmasına özen gösterin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz, üzerine taze otlar ekleyerek servis edebilirsiniz. Sunum aşamasında sıcak kalmasını sağlamak için, servis yapmadan önce kapalı bir kapta bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Giresun kuymağının yanında yeşil salata ve yoğurt sosu harika gider.
