Karadeniz Usulü Glutensiz Sütlü Kavurma
Tarife Giriş
Sütlü ve glutensiz kavurma, lezzetli etlerin sütle buluştuğu ve Karadeniz'in eşsiz baharatlarıyla harmanlandığı özel bir tariftir. Önce etler kuşbaşı doğranarak marine edilir, ardından süt, soğan ve baharatlarla birlikte pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak ve aromatik bir yemek ortaya çıkar. Yanında pirinç pilavı veya mısır ekmeği ile servis edilebilir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli ve sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı süt
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri zeytinyağında rengi değişene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Etler üzerine sütü dökün ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
- Yavaş ateşte 30 dakika kadar pişirin, etler iyice yumuşasın.
- İsteğe bağlı olarak taze kekik ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız yemekte dilediğiniz garnitür ile servis edin.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken kullanılan etin kalitesi, lezzeti doğrudan etkiler; bu nedenle taze ve kaliteli et seçimi oldukça önemlidir. Süt ile birlikte pişirilen etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak en önemli faktör, pişirme süresidir; bu yüzden sabırlı olmanızda fayda var. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Yemeğinizi yanına renklendirmek için çeşitli sebzelerle lezzetlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pirinç pilavı, mısır ekmeği, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.
