Karadeniz Usulü Glutensiz ve Sütsüz Turşu Kavurması
Tarife Giriş
Karadeniz'in meşhur turşu kavurması, glutensiz ve sütsüz bir tarifle sunuluyor. Taze turşular, biberler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu tarif, hafif bir ana yemek olarak veya mezelerle birlikte harika bir seçim olacaktır. Yüksek besin değerine sahip bu tarifin hazırlanışı oldukça pratik ve kısa sürede tamamlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram turşu (karışık)
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Turşuları küçük parçalara doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Yeşil biberleri halka halka kesin.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda önce soğan ve sarımsakları kavurun, ardından biberleri ekleyin.
- Biberler yumuşayana kadar kavurun, ardından doğranmış turşuları ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile tatlandırarak yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu koyu veya hamurumsu olmamalı; taze ve kıtır bir doku arayışında olmalısınız. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarif, et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Pişirmeden önce turşuyu tatmanız, eklenmesi gereken baharatların ayarlanmasında yardımcı olabilir. Ayrıca, daha yoğun bir tat için kavurması sonrasında biraz limon suyu ekleyerek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Saç kavurma, pilav, salata veya yoğurt ile sıcak bir şekilde sunulabilir.
