Keten Tohumu Unlu Lezzetli İçli Köfte
Tarife Giriş
Keten tohumu unlu içli köfte, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, glütensiz bir alternatifi ve süzme yoğurt ile lezzetlendirilmiş harcı bir araya getirir. Öncelikle keten tohumu unu ile köfte dış harcını hazırlayın, ardından iç malzemeyi ekleyip köfteleri şekillendirin. Kızartma veya fırında pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Üzerine süzme yoğurt dökerek servis yapın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram keten tohumu unu
- 150 gram ince bulgur
- 250 gram et kıyması
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı süzme yoğurt
Yapılışı
- İlk olarak, ince bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Bir kapta keten tohumu ununu, ıslatılmış bulguru, yumurtayı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Başka bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı ve domates salçasını birleştirip iyice yoğurun.
- Keten tohumu unlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, ortalarına iç harç ekleyin ve kapatın.
- Hazırlanan köfteleri kızartma ya da fırında pişirin.
- Pişen köfteleri süzme yoğurt ile servis yapın.
Püf Noktaları
Keten tohumu unu kullanırken, diğer unlarla karıştırarak daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz. Eğer hamurunuz çok sert olursa, biraz su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. İç harcında isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Servis esnasında, süzme yoğurdun üzerine nane serpmek güzel bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze sebzeler, zeytinyağlı meze çeşitleri ve ayran mükemmel gider.
